Украинская кухня – одна из самых известных среди кухонь славянских народов. Многие блюда вошли в меню международной кухни. Киев здесь не только является политической столицей, но еще и гастрономической.

Стоит отметить, что перед основными блюдами полагается аперитив. Обычно это бутерброды из черного хлеба с различными начинками: салом, острым чесноком, зеленым луком, селедкой, домашней колбасой и другими.

Разумеется, нельзя обойти стороной знаменитый на весь мир украинский борщ. В Киеве, как и во всей Украине, существует множество самых разных рецептов борща. Одного-единственного исполнения этого блюда не существует. Есть и холодный суп со свеклой – холодник, который особенно хорош в жару.

С детства всем знаком другой шедевр украинской кухни – голубцы. У славянских народов они делаются с капустными листьями, в Киеве можно встретить вариант и с квашеными листьями капусты. В списках рекордов вариантов голубцов было зафиксировано более 25.

Котлеты по-киевски тоже знакомы, пожалуй, каждому человеку. Нежнейшее куриное филе, в которое кладется кусочек сливочного масла – это блюдо часто встречается в советских фильмах. Но за десятилетия оно нисколько не утратило популярности.

Судак по-киевски менее известен широкой публике, но стоит того, чтобы его попробовать. Вкус этого блюда зависит от соуса, который используют при запекании. Иногда в состав соуса добавляют даже креветки.

Нельзя обойти стороной еще одно традиционное блюдо – вареники. Это одно из знаковых блюд украинской кухни. Начинки у вареников возможны абсолютно разные – от шкварок до вишни.

В Киеве обязательно стоит попробовать домашнюю колбасу. Она так же бывает разных видов, у каждого повара есть свои секреты.

И на десерт остается полакомиться фирменным блюдом – Киевским тортом. Его любят и взрослые, и дети, и, наверное, многие поколения каждой семьи.

Каталог заведений Restme на сайте restme.ua/ru/ поможет найти лучшие рестораны и кафе, где можно ознакомиться с местной кухней. Сервис restme содержит информацию о большинстве заведений Киева. Причём здесь Вы увидите не просто название заведения, а полную информацию: уровень обслуживания, средняя стоимость чека, состав меню и многое другое.

Автор: Ангелина Морякова